Buñuelos de bacalao
Flamenquín con champiñón Tomate con anchoas
Riñones al Montilla Huevos rellenos de atún
Cocktail de mariscos a la piña
Picadillo de naranja Pimientos del piquillo rellenos de gambas y merluza Caracoles, receta de mí madre Pimientos Rellenos Setas de Cardo al ajillo Candiles Berenjenas a miel Croquetas caseras
Almejas al ajillo Mejillones al vapor La ensaladilla
Berenjenas a lo gato
Salteado de champiñón y gambas Alcachofas guisadas Berenjenas rellenas de salmón y gambas Berenjenas rellenas de atún Habas fritas
Pastel de Berenjenas
Espárragos blancos a la marinera Berenjenas rellenas sobre fondo de piquillos Parrillada de Verduras Cazuela de Habas Fritas Cazuela de espárragos silvestres Retoños esparragados Alboronía Patatas con tomate Tomates en conserva Calabacín en revuelto
Pasta y Arroces
Ensalada de Pasta
Pescados y Mariscos
Lomos de merluza a la plancha
Dorada a la espalda Dorada al horno
Rosada a las finas hierbas con panaché de verduras Pez espada al ajillo Gambas al ajillo
Rosada con almejas y mejillones
Calamares en salsa americana Cocer mariscos
Lubina al "Viña Verde" Bacalao confitado en aceite de oliva Gambones a la plancha
C a r n e s
Carrillada ibérica estofada Galantina de pollo rellana con setas, jamón... Tacos de carne a la antigua Rollo de pollo relleno de bacón,dátiles y nueces Presa Ibérica encebollada al aroma de Montilla
Presa ibérica asada Solomillo al MontillaPollo con champiñón Tostón Asado Xay en salmorejo con patata trufada Pollo en salsa Cochinillo asado Manitas de cerdo en salsa Carne mechada
Albóndigas caseras en salsa Albóndigas con tomate Pechugas de pollo en salsa
Capón relleno Gallo en pepitoria El Pavo de Nochebuena Pechugas de pollo al P.X
Dulces y Postres
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