Hotel Restaurante Don Gonzalo

Situado en el corazón de la campiña cordobesa, el Hotel Don Gonzalo (Montilla) ofrece al visitante un amplio complejo hotelero (Bar-Restaurante,Piscina,Pistas de tenis, Sala Spad, yakusi).
Sus habitaciones están totalmente climatizadas y equipadas ofreciendo al visitante todas las comodidades de un gran hotel. Así como su cocina en la que se elaboran especialidades gastronómicas merced al buen hacer de su chef Rafael Rubio. Quien ha sabido conjugar la elaboración de suculentos manjares basados en la selección de los mejores productos de nuestra zona. Pretendiendo una renovación de la cocina tradicional que siempre habrá de estar más orientada con la cabeza que con el estómago.
Como el paisaje de nuestra tierra, también la gastronomía que ofrece es rica y variada. La preparación de verduras y hortalizas son productos básicos en su cocina. Haciendo posible ese ramillete de guisos de alcachofas, espárragos, cazuelas de habas verdes, las espinacas con piñones y pasas y las variadas menestras naturales.
También se aprecia en su carta la inexcusable influencia mediterránea con sus productos del mar pescado como la dorada, lubina o besugo. Junto a ellos podemos citar la cazuela de rape preparada al estilo vasco “koskera”, los lomos de merluza con almejas y gambas, entre otras elaboraciones.
Cabe también resaltar el tratamiento dado a las carnes. Resaltando algunas recetas culinarias como: la pierna de cordero al carbón, la perdiz estilo castellana...

Manuel Torres, maitre del Restaurante Don Gonzalo

Acompañando a estos suculentos manjares el Restaurante Don Gonzalo, ofrece una excelente bodega de la que se puede degustar los tintos de las diversas D.O: tanto de Rioja Alta, Alavesa, como Ribera del Duero, correspondientes a sus mejores cosechas.
Sin olvidar los vinos que produce la D.O. Montilla-Moriles, que ha apostado por la diversidad y, que hoy por hoy ofrece una amplia gama de posibilidades para acompañar cualquier plato con un resultado digno. Tenemos los vinos blancos afrutados ideales para acompañar tanto al marisco como aún buen pescado.
La producción de tintos en esta zona es reciente (siete años aprox.) y se están logrando excelentes caldos por lo que solo es cuestión de tiempo y buena promoción para que sean valorados a nivel nacional.


HOTEL RESTAURANTE
DON GONZALO

Ctra. Córdoba-Málaga, km. 47
14550 - Montilla (Córdoba)
Tfno. 957 65 06 58
Fax. 957 650 666
email:gestión@hoteldongonzalo.com
www.hoteldongonzalo.com


En el libro de firmas de este establecimiento el recordado actor y director de cine Manuel Summer, dejó la impronta de su genio con esta simpática dedicatoria.