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Pescados y Mariscos
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4.7.15
Gamba roja de Garrucha
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Gamba roja de Garrucha Garrucha, es una localidad marinera del levante almeriense que da nombre a su producto estrella, la apreciada ...
1.4.15
Bacalao confitado con salsa de tomate
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Bacalao confitado con salsa de tomate Con la llegada de estas fechas, se imponía la vigilia en los hogares y, aunque mucho ha cambiado e...
23.3.15
Cocochas de bacalao al pil-pil
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Cocochas de bacalao La cococha es la parte del pescado que se encuentra en la zona inferior de la cabeza del pescado, y es el tejido ca...
27.12.14
Las cigalas "number one"
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Aunque soy poco o nada seguidor de las estadísticas la curiosidad sociológica me ha llevado a desgranar las estadísticas de v...
15.1.14
Panga en salsa americana
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La panga es un pescado blanco con un alto aporte mineral y vitamínico, junto a su alto contenido en proteínas ofrece a su vez un bajo...
3 comentarios:
23.11.13
Pulpo al ajillo
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Pulpo al ajillo El cefalópodo pulpo esta muy presente no solo en la gastronomía gallega, si no que es fácil encontrarlo también en la...
17.10.13
Calamares rellenos
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Cazuela de calamares rellenos Los calamares rellenos forman parte del recetario clásico de la cocina española. Una elaboración que requ...
23.4.13
Setas con bacalao
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Como mas veces he comido las setas son cocinadas en una plancha, o en sartén con un chorrito de aceite de oliva, ajo picado, y sal. C...
27.3.13
Bacalao frito
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En las pequeñas tiendas de comestibles era habitual ver en la cuaresma los bacalaos enteros colgados para su consumo durante los días de ...
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6.2.13
Merluza en salsa de tomate
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Merluza en salsa de tomate Me dispongo a presentaros esta rica receta de merluza que he cocinado con salsa de tomate casera. La salsa de...
28.1.13
Bacalao a la plancha con verduras salteadas
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Lomos de bacalao de calidad suprema de la marca Albacor Al tratarse de lomos del bacalao estos requieren un tiempo de desalado mas pro...
2 comentarios:
26.12.12
Cocer Cigalas, el post mas visitado en Nochebuena
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Aunque soy poco seguidor de las estadísticas me ha llamado la atención estos días comprobar como ha subido el pico de visitas que est...
1 comentario:
19.11.12
Bacalao confitado sobre rissoto de champiñones y gambas
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La popularidad que han adquirido los rissotos en nuestra cocina - esa manera de cocinar el arroz que tienen en el norte de Italia-, vi...
16.10.12
Los rebozados
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Tempura de verduras y langostinos En el anterior post abordaba la importancia de freír con un buen aceite de oliva virgen extra. Pero ...
8.10.12
La importancia de freír con un buen aceite
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Es de suma importancia la elección de un buen aceite de oliva a la hora de elaborar una fritura de pescado. De todos los aceites que po...
4 comentarios:
24.9.12
Rape con almejas y gambas
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El rape común también llamado sapo es una especie muy comercializada tanto fresco como congelado. Por lo general no siempre esta presente...
1 comentario:
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