Viejas recetas en platos nuevos Es mediodía de una jornada en la que se espera una buena afluencia de público y, por consiguiente, esto...

E l diccionario de la RAE recoge la voz inglesa de catering como "servicio de suministro de comidas y bebidas a aviones, trenes, colegi...

Idea de presentación de la p resa ibérica  asada Ingredientes: (6 personas) 2 piezas de presa ibérica (600 grs. cada una aprox.) Ace...

Pepe Torres dedica cada mañana una parte de su jornada en organizar el plan del día, antes de actuar en el escenario de la cocina E ste ver...

El barman Manuel Alguacil, y el jefe de sector José Gallardo S on pocos, y cada vez serán menos los profesionales de hostelería que alc...

H ace unos días recibí una serie de fotografías de Paco Salido , en esta ocasión se trata de un reportaje gastronómico del restaurante en...

Antonio Gómez Herrador (propietario de Taberna la Chiva), junto a los cocineros Carlos Rodriguez Roldán "Carloto", y un jovencito...

Antonio Merino Baena "Merino" , es uno de esos trabajadores que toda su vida laboral la ha desarrollado en la misma empresa. Su of...

Personal del restaurante Las Camachas (año 1968), podemos ver en la fila de camareros y tercero por la izquierda a Antonio Berral Graciano ...

El trabajo bien hecho de un veterano profesional de hostelería E n unos tiempos en los que los cocineros han alcanzado tal nivel de fama q...

P aseando por el barrio de Pláka (Atenas) uno se puede encontrar con calles estrechas y pintorescas llenas de colorido con geranios decor...

Nada que ver con la paella que ofrecimos anteayer en este blog que era gratis, en cambio esta que ofrecen los responsables del restaurante ...