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Cocinando la Fideuá marinera Del recetario tradicional traemos esta receta de fideuá que suele preparar mi buen amigo Miguel Palma, un...

Tortilla a la paisana con bacalao La elaboración de esta tortilla que se denomina a la paisana viene a ser una tortilla de patatas p...

Bacalao confitado con salsa de tomate Con la llegada de estas fechas, se imponía la vigilia en los hogares y, aunque mucho ha cambiado e...

Cocochas de bacalao La cococha es la parte del pescado que se encuentra en la zona inferior de la cabeza del pescado, y es el tejido ca...