Cada vez son más las personas que se animan a convertirse en hortelanos por afición y cultivar su huerto urbano. Son productos ecológic...

Cazuela huertana con huevo En estos meses de verano la huerta nos sorprende con su gran variedad de frutos, tomates, pimientos, berenje...

Como mas veces he comido las setas son cocinadas en una plancha, o en sartén con un chorrito de aceite de oliva, ajo picado, y sal. C...

Estamos abandonando la temporada de la fruta de los mil granos, la granada, muy apreciada por que ofrece muchas posibilidades culinarias ...

Tempura de verduras y langostinos  En el anterior  post abordaba la importancia de freír con un buen aceite de oliva virgen extra. Pero ...

Aunque en el mercado encontraremos pimientos casi todo el año, es durante los meses de julio hasta bien avanzado el otoño cuando se puede...

Cervantes citaba en el Quijote al gazpacho como un plato no muy del agrado de Sancho, cosa extraña,  porque a través de sus narracione...

Desde las primeras semanas del año comienzan a verse por los puestos de verduras del mercado una de las exquisiteces hortícolas que más fa...

L a primera vez que deguste este plato de berenjenas fue de la mano de Aurora Mendoza Toro , mujer con excelente dotes en la cocina, a la ve...

E l espárrago triguero goza de gran predileccíon en nuestra cocina andaluza y se está revelando como uno de los alimentos más beneficiosos p...

Pastel de Berenjenas con jamón cocido y queso Para cocinar este pastel de berenjenas he seguido los consejos de mi amigo el cocinero Pepe R...

Estas alcachofas son de las primeras que entran en el mercado y han sido criadas en los terrenos de las huertas de Cabra. Su tamaño era el i...

No es la primera vez que ofrecemos una receta de berenjenas rellenas, recordemos que en una anterior ocasión ya preparamos una jugosa receta...

E n el mercado de abastos compré una bandeja de champiñón fresco laminado para hacer un salteado. Una de las cosas que siempre hago a la ho...

L a rosada es un pescado blanco que admite muchas elaboraciones , y aunque no es una especie que se encuentre en nuestras costas es dentro d...

Hacía bastante tiempo -yo diría años- que no probaba este fruto de los mil granos, y fue hace unos días cuando en un recorrido por el camp...

Las berenjenas están preparadas para ponerle la bechamel por encima e introducirlas en el horno para que se gratinen H ace unos días recib...