A mano Manuel Carrasco elabora su magnífico ajoblanco.Foto:Chema (Diario Córdoba)
Hay que decir, para quien no lo conozca que el ajoblanco es un plato veraniego cuyos ingredientes básicos se componen de ajos, sal, aceite de oliva, huevos y finalmente agua. Muy parecido a nuestro gazpacho blanco -pero sin huevo- al que se le suele acompañar con unos trocitos de manzana o uvas.
Felicidades a Manuel por el titulo de "Rin-ranero Mayor de Hinojosa del Duque".
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Verdadero maestro del ajoblanco ( Diario Córdoba - 01/09/2008 )
3 comentarios :
Qué rico el ajoblanco.
Nosotros lo hemos tenido este verano en nuestra carta, y la verdad es que aunque no tratandose de un plato de estas tierras, era de lo mas solicitado.
Bueno amigos aqui estamos otra vez, aunque parece que septiembre viene animado, un abrazo desde Asturias y la invitacion sigue en pie
Amigos de Cangas, que alegría vuestro comentario. No trabajéis tanto, leche. "Si el trabajo es tan bueno porque los señoritos no trabajan".
Convendrás conmigo, que el Ajoblanco es un plato de ingredientes sencillos, pero muy popular y en estas fechas de calor se hace presente en la mesas de Andalucía y de Cangas... Y quien sabe donde más.
Un abrazo desde esta tierra del sur de Córdoba, y un vaso de buen mosto ahora que estamos en plena vendimia.
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