Tarta Basi

Esta es una receta de una tarta de bizcocho que el pasado sábado nos preparó Basi en el campo. Hizo muy mal tiempo fue uno de esos días de viento y lluvia, mucha lluvia, que ya no recordaba que existían. Así que, refugiados del temporal y al calor del hogar observábamos como diluviaba con la nariz pegada a los cristales. Mientras los demás nos entreteníamos haciendo dibujitos con el vaho, nuestra amiga Basi que vino a visitarnos del poblet de San Boi, se entretuvo en hacernos una tarta de chocolate que resulto una delicia. Sabíamos de sus buenas dotes para la cocina pero desconocíamos, -al menos yo- de sus buenas maneras en la repostería. Con el regusto del chocolate aún en los labios ofrecemos la receta que nos dejó de este esponjoso bizcocho cubierto de chocolate. Que en honor a ella renombraremos llamando en adelante a esta elaboración de nuestra repostería casera "Tarta Basi".

Ingredientes:
- 1/4 kg. de harina

- 1/4 kg. de azúcar
- 4 huevos
- 1/2 sobre de levadura royal
- ralladura de un limón
- 1 tableta de chocolate para cobertura

Elaboración:
Para preparar este bizcocho (o sara) mezcló bien todos los ingredientes con ayuda de una varilla. Junto un molde con un poco de mantequilla y vertió toda la mezcla. A continuación, llevó al horno que estaba precalentado a 160 ºC. y estuvo dentro por espacio de 50 minutos (durante los cuales no se debe de abrir la puerta del horno).
Finalmente para comprobar que estaba cocido le pincho un palillo que salió seco, esto indicaba que el bizcocho estaba hecho.
Cuando estuvo frío lo desmoldó y corto un disco por la mitad del bizcocho. Para el relleno de chocolate fundió una tableta al baño maría que sirvió para poner una capa en el centro, y para recubrir todo el bizcocho. Se puede completar adornando con almendras fileteadas.